Chocolate cake By....phannluck

Chocolate cake By....phannluck

Postby Mutita » Wed Nov 24, 2010 10:14 am

:)

Chocolate cake

By....phannluck

Please visit viewtopic.php?f=2&t=482 for more information!

เอา chocolate cake มาฝากค่ะ ทำเมื่อ2เดือนที่แล้ว ตอนทำเลอะเทอะมากค่ะ สำหรับแป้งรสชาดดีค่ะ
แต่สามีบอกว่าหวานไป ยังไงลองชิมนะค่ะ ช่วงนี้ว่างเลยเข้ามาบ่อย อิอิ

ส่วนผสมตัวเค้ก

ช็อคโกแล็ตสีดำสำหรับทำขนม 175 กรัม

§ เนยละลาย 175 กรัม

§ น้ำตาลทรายป่นละเอียด (caster sugar) 150 กรัม

§ ไข่ ๓ ฟอง

§ แป้งสาลี ๑๗๕ กรัม (๖๐ ออนซ์)

§ กลิ่นวานิลา ๑ ช้อนชา

§ ผงฟู ๒ ช้อนชา

ส่วนผสม

ผงโกโก้ 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
นมข้นจืดระเหย 1 1/2 ถ้วย
เนยสด 1/2 ถ้วย
วานิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำช็อกโกแลตฟัดจ์ ผสมโกโก้ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย นม ให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ
ใช้ตะกร้อที่ตีไข่คนตลอดเวลาจนเดือด มีลักษณะข้น ใส่เนยสด คนให้เข้ากัน นำไปราดเค้ก

วิธีทำ

§ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 เซลเซียส หรือ 350 ฟาเรนไฮต์ หรือ แก๊สหมายเลข 4 เตรียมถาดอบขนมขนาด 20 ซ.ม.
หรือ 8 นิ้ว ทาไขมันที่ก้นถาดและด้านข้างให้ทั่ว กรุด้วยกระดาษไขเตรียมไว้

§ ละลายช็อคโกแล็ต 175 กรัม (ใช้ถ้วยตั้งบนหม้อน้ำร้อน ระวังอย่าให้ถ้วยถูกน้ำร้อนในหม้อ)

§ ในชามผสม ใส่เนย วานิลา และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละใบลงไปผสม ตีให้เข้ากันจนเป็นครีมขึ้นฟู
จากนั้นใส่ช็อคโกแล็ต และโกโก้ผงที่ละลายไว้ ผสมให้เข้ากัน

§ ร่อนแป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน ค่อยๆเททีละน้อยผสมในชามช็อคโกแล็ต ใช้พายยางค่อยๆพับคนเบาๆจนเนื้อเค้กเข้ากันดี
จากนั้นเทใส่ถาดที่เตรียมไว้ ค่อยๆเกลี่ยหน้าเค้กให้เท่าๆกัน

§ อบเค้กในเตาอบประมาณ 45-55 นาที จนกระทั่งเค้กสุก ทดสอบดูโดยวิธีใช้นิ้วกดเบาๆที่เนื้อเค้ก
หากเนื้อเค้กเด้งคืนตัวแสดงว่าเค้กสุกใช้ได้แล้ว ให้ยกออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นตัวประมาณ4 นาที
จากนั้นให้เคาะออกวางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นตัดเค้กออกเป็น 2 ชิ้นเท่าๆกัน

§ จากนั้นใช้พายยางป้ายแยมให้ทั่วหน้าเค้ก จากนั้นนำเค้กทั้ง 2 ชิ้นมาวางซ้อนกันให้เสมอดี

§ แต่งหน้าเค้กด้านบนและด้านข้างให้ทั่ว จึงตัดเสริฟ
;)
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Return to Sweet Bakery

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest

cron