..... My "guess what" pie ......

I am a foodlover, I learned to cook from cooking books ; but I just used the books to give me a guideline on how to cook.

..... My "guess what" pie ......

Postby Mutita » Tue Sep 04, 2012 1:50 pm

:D

เป็นครั้งแรกที่ทำใจกล้าลองทำพาย เพราะอาหารแนวสากลไม่ค่อยถนัด ชอบไปทางอาหารแซ่บแบบบ้านเรามากกว่า
แต่เคยรับปากเพื่อนๆเอาไว้ว่าจะโพสวิธีทำอาหารจากมะเขือม่วง ลูกสีม่วงอ่อนลายขาวเอาไว้

เมื่อวันก่อนโชคดีไปเจอเข้าเพราะนานๆจะเห็นสักทีก็เลยเหมาเค๊ามาทั้งหมด สี่กิโลกว่า เมนูมั่ววันนี้เลยถือกำเนิดขึ้น
เวลากินใส่ทาบาโกซอสแยะๆ อร่อยมากๆเลยค่ะ


เริ่มแรกก็ล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นๆจะได้บดง่ายๆ ใส่นมลงไปนิดหน่อย

1-2.jpg


ปิดด้านบนด้วยพลาสติกแรฟ เจาะรูระบายไอน้ำออกบ้าง นำเข้าไมโครเวฟ เวฟแค่พอสุกไม่ต้องให้เละ

2-2.jpg


พอสุกได้ที่แล้ว ใส่เนยลงไป บดแค่พอประมาณนัทว่ากินสนุกว่าบดละเอียดเละๆ ที่บดไม่มีใช้ที่ตีไข่แทนได้ไม่มีปัญหา

6-2.jpg


จากนั้นใส่ชีส ชนิดที่ชอบลงไปบดผสมกัน นัทใช้แบบที่ผสมกันสี่ชนิดในถุงเดียว ใส่มากน้อยตามความชอบ
เติมเกลือนิดหน่อย พักไว้รอปิดหน้าพาย

8-2.jpg


หั่นมะเขือเป็นแว่นหนาๆ จะเห็นได้ว่าเนื้อของมะเขือดูละเอียดและขาวกว่าแบบสีม่วงเข้ม

3-2.jpg


นำไปเรียงในถาดที่จะอบ แล้วใส่น้ำมันมะกอกกับคนอร์ลงไปนิดหน่อย มะเขือจะได้มีรสชาติมากขึ้น

4-2.jpg


อบจนสุกเหลือง พักไว้

10-2.jpg


ส่วนผสมที่จะนำไปผัดเป็นไส้ มีแครอท หอมหัวใหญ่ ลีค เบย์ลีฟ โรสแมรี่

9-2.jpg


ผัดเนยกับหอมใหญ่แค่พอสุก

11-2.jpg


ใส่แครอทลงไปผัดให้สุก

13-2.jpg


พอแครอทนิ่มนิดหน่อย ใส่ลีคลงไปผัดให้เข้ากัน

14-2.jpg


ใส่เนื้อ หรือหมูบดลงไปมากน้อยตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ใส่คนอร์ มัสตาร์ดผง ผัดให้เข้ากัน

15-2.jpg


ใส่มะเขือเทศบดแบบเข้มข้นลงไปนิดหน่อยแค่พอขลุกขลิก

16-2.jpg


ปรุงรสด้วยวู๊ดเตอร์ซอส

18-3.jpg


ใส่แป้งสาลีลงไปกะเอาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน

19-2.jpg


ใส่เบย์ลีฟ โรสแมรี่ ใครไม่มีแบบสดใช้ชนิดแห้งก็ได้ค่ะ ผัดให้เข้ากัน

17-3.jpg


ตักวางด้านบนของมะเขือที่เอาอบเตียมเอาไว้แล้ว โรยด้วยชีสพอประมาณ

22-2.jpg


ตักมันฝรั่งที่บดเตรียมไว้ปิดหน้าบน ใส่ชีสด้านบนอีกครั้ง (งานนี้ไม่อ้วนไม่ได้แล้ว)

23-2.jpg


นำเข้าเตาอบ นัทใช้ไฟสองร้อยสี่สิบ ไม่ได้เช็คเวลาตอยเช็คดูพอหน้าเริ่มสุกเหลืองก็เป้นอันว่าเรียบร้อยค่ะ

24-2.jpg


ตักครั้งแรก ไม่ค่อยแน่ใจว่าจะกินได้รึเปล่า

25-3.jpg


ปรากฏว่าอร่อยมาก ดูได้จากผลงานกินเกือบหมดในหนึ่งมื้อ ถาดใหญ่นะนี่

26-2.jpg


รสชาตินุ่มนวล มะเขือ มันบด ไส้เข้ากันดีมาก และอร่อยมากขึ้นถ้าใส่ซอสทาบาทโก้ กับวู๊ดเตอร์ซอส ลงไป

12-3.jpg


ขอให้สนุกกับการทำและอร่อยนะค๊ะทุกๆคน

:D
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Return to By....Mutita

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest

cron