.......น้ำจิ้มขี้หูไหล.......

I am a foodlover, I learned to cook from cooking books ; but I just used the books to give me a guideline on how to cook.

.......น้ำจิ้มขี้หูไหล.......

Postby Mutita » Fri Oct 08, 2010 5:22 pm

:D

42.jpg
พริกที่เห็นในรูป เป็นพริกโปรตุเกตุ สีแดงแรงฤทธิ์ แถมเผ็ดใช้ได้..
40.jpg


เคยทำไปให้เพื่อนๆที่ทำงานจิ้มอาหารทะเล...เป็นที่ซี๊ดซีดเพราะทั้งเผ็ด ทั้งแซ่บ ทำเพื่อนๆหูอื้อ ตามัวกันไปทั้งที่ทำงาน.. :lol:

เลยได้ฉายานี้มา...จำไม่ได้แล้วว่าใครเป็นคนตั้งชื่อให้..แต่ชอบจัง เลยเก็บมาใช้เป็นเอกลักษณ์ประจำตัว ตั้งแต่นั้นมา

เครื่องปรุงที่สำคัญที่สุด ก็คือพริก ยิ่งหาชนิดที่เผ็ดได้มากเท่าไหร่ ก็จะสมชื่อเท่านั้น..ตะโบมใส่เข้าไป ไม่ต้องเกรงใจว่าใครจะกินไม่ได้.. ;)

ตำกระเทียมกับพริก ใส่กระเทียมแยะๆ ไม่งั้นกลิ่นปากจะไม่หึ่งกระจาย เดี๋ยวชาวบ้านไม่รู้ว่ามีกะตังค์กินซีฟู๊ด..ฮ่าๆ

ตำละเอียดแค่ไหน ขึ้นอยู่กับความขี้เกียจของคนทำ...ถ้าละเอียดๆก็จะดูดีมีสกุล...จากนั้นใส่เกลือนิดเดียว (จำมาจากพี่คนหนึ่ง บอกว่าให้ใส่เกลือ จะได้ไม่ท้องเสีย) จริงอ๊ะเปล่าก็ไม่รู้แต่เชื่อไว้ก่อน..

จากนั้นใส่ผงชูรสนิดหน่อย..ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ แต่นัทว่าพวกเครื่องจิ้ม ยังไงก็ต้องใส่นิดหน่อยน่า... :P

บีบมะนาวใส่ มะนาวเลือกแบบเปลือกเขียว จะได้มีกลิ่นหอมๆลงไปด้วย แต่ไม่ต้องบีบเค้นจนน้ำมันขมๆจากเปลือกลงไปเน้อ..

และก็น้ำปลา ชิมรสตามชอบ..นัทไม่ชอบหวานเลยไม่ใส่น้ำตาล แต่ถ้าใครติดรสหวาน จะเติมน้ำตาลลงไปด้วย ก็ไม่น่าจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไป...

ขอให้แซ่บ หูอื้อ ขึ้หูไหลกันถ้วนทุกคนค๊า... ;)


22.jpg


หอยแมลงภู่จากซุปเปอร์ ตัวเล็กมากๆ แต่พอแก้ขัดได้นิดหน่อย ทุบตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขึ้หนู น้ำปลานิดหน่อย เกือบลืม ข่าด้วย..ปิดฝาอบไฟแรงๆ แป๊ปเดียวก็สุกแล้วจ๊า

:P
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Re: .......น้ำจิ้มขี้หูไหล.......

Postby Phen » Sun Oct 24, 2010 10:08 am

คุณพี่ไปถอยครกกับสากมาจากไหนน่ะ งาม แต๊ๆ เน้อ
User avatar
Phen
 
Posts: 97
Joined: Tue Sep 07, 2010 3:27 pm

Re: .......น้ำจิ้มขี้หูไหล.......

Postby Mutita » Thu Oct 28, 2010 7:34 pm

:D
ชมกระทั่งครกสาก.. :lol: ถอยมาตอนช่วงคริสมาสที่อังกฤษ ช่วงเวลานั้นเค๊าจะทำโน่นทำนี่เป็นชุดๆให้คนซื้อเป็นของขวัญอ่ะ..นัทไปเจอพอดีเลยถอยมา แต่ไม่ใหญ่นะเพ็ญ
ขนาดใหญ่กว่าถ้วยข้าวต้มกุ๊ยนิดเดียว
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm


Return to By....Mutita

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest

cron