Creamed potatoes

Wanphen lives in Sweden and studied at Gastronovum for 1 year to become a Chef , half of her study was classroom based and half was based in a real working kitchen as a hands on Chef.
Please visit viewtopic.php?f=2&t=389 for more information!

Creamed potatoes

Postby Phen » Sat Nov 27, 2010 5:50 pm

:D

Creamed potatoes

1,2 kg มันฝรั่งต้ม
3 ช้อนโต๊ะ เนยสด
3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
6 เดซิลิตร วิปปิ้งครีม หรือใช้นมสดแทนก็ได้ค่ะ
เกลือ พริกไทย
ผักชีลาว หรือ dill

ข้างบนเขียนไว้ว่ามันฝรั่งต้มหนึ่งกิโลกับสองร้อยกรัม ของเราทานกันสี่คนพ่อแม่ลูกน่ะค่ะ แนะนำตอนปอกมันฝรั่งต้มให้หั่นชิ้นพอดีไว้เลยค่ะ จะได้เอามาผสมครีมได้แบบไม่เละ (บางคนเขาต้มเป็นหัวพอสุกแล้วเอามาหั่น แต่ของเราหั่นให้พอดีแล้วเอาไปต้ม)

ทำครีมซอสโดย ตั้งหม้อ ใส่เนยคนให้ละลาย เติมแป้งสาลี เติมวิปปิ้งครีม แต่ครอบครัวเราใช้นมสดแทนตลอดเพราะปริมาณไขมันไม่เยอะเท่าวิปปิ้งครีม

คนๆ ตลอดเวลา จนแป้งสุก เนื้อครีมข้น ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ซอยผักชีลาวใส่ ยิ่งเยอะยิ่งอร่อย...เอาครีมที่ได้ไปราดมันฝรั่งที่ต้มเตรียมไว้

เสิร์ฟกับเนื้อสัตว์อบ หรือเนื้อสัตว์รมควัน วันนี้เรามีปลาแซลมอนรมควันค่ะ อร่อยมากๆ


4.jpg

3.jpg

2.jpg

1.jpg
User avatar
Phen
 
Posts: 97
Joined: Tue Sep 07, 2010 3:27 pm

Re: Creamed potatoes

Postby Mutita » Thu May 26, 2011 9:27 am

:D

น่ากินมากมาย แถมไม่ยุ่งยาก ขอบคุณมากๆนะจ๊ะสำหรับสูตรและวิธีการทำจ๊ะ
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm


Return to By....Wanphen

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest

cron