นึ่งปลาแบบอีสาน

Wanphen lives in Sweden and studied at Gastronovum for 1 year to become a Chef , half of her study was classroom based and half was based in a real working kitchen as a hands on Chef.
Please visit viewtopic.php?f=2&t=389 for more information!

นึ่งปลาแบบอีสาน

Postby Phen » Sat Nov 27, 2010 10:17 am

:D

นึ่งปลาแบบอีสาน

ปลาอะไรก็ได้
ของเราวันนี้เป็นปลาน้ำจืดของสวีเดนค่ะ ที่มีชื่อว่า Gädde
ตะไคร้
ข่า
ใบมะกรูด
เกลือ
ใบแมงลัก แต่เราไม่มีค่ะหาซื้อไม่ได้
ผักสดตามชอบ เอามานึ่ง

เสิร์ฟกับ
ข้าวเหนียวนึ่ง
แจ่วปลาร้า แต่ของเราวันนี้แอบไฮโซ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด :mrgreen:

วิธีทำ
ตั้งหม้อสำหรับนึ่ง (ซึ้ง) ไว้เลยค่ะ ไฟแรง

ล้างปลา ขอดเกร็ด ควักไส้ออก ตัดเป็นท่อนๆ
ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา หั่นตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด แล้วเอามายัดท้องปลา
ของเรามีไส้ปลาอยู่ด้วย แต่เราไม่กินหรอกค่ะ นึ่งไปให้เพื่อนน่ะ
นึ่งปลาสุกก่อนแล้วค่อยนึ่งผัก
หรือว่าจะนึ่งพร้อมกันก็ได้ค่ะ ของเราแยกนึ่งทีละอย่าง
Attachments
IMG_0071.JPG
IMG_0065.JPG
IMG_0066.JPG
IMG_0078.JPG
IMG_0080.JPG
IMG_0079.JPG
IMG_0083.JPG
IMG_0082.JPG
IMG_0085.JPG
User avatar
Phen
 
Posts: 97
Joined: Tue Sep 07, 2010 3:27 pm

Re: นึ่งปลาแบบอีสาน

Postby Mutita » Thu May 26, 2011 9:40 am

:D

ขอบคุณมากๆสหรับสูตรและวิธีการทำนะจ๊ะ..อาหารเพื่อสุขภาพนะนี่

:D
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm


Return to By....Wanphen

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest

cron