Chokladsurprisetårta ช๊อคโกแล็ตเซอร์ไพรส์เค๊ก By....Phen

Wanphen lives in Sweden and studied at Gastronovum for 1 year to become a Chef , half of her study was classroom based and half was based in a real working kitchen as a hands on Chef.
Please visit viewtopic.php?f=2&t=389 for more information!

Chokladsurprisetårta ช๊อคโกแล็ตเซอร์ไพรส์เค๊ก By....Phen

Postby Mutita » Thu Nov 25, 2010 5:40 pm

:D
Chokladsurprisetårta ช๊อคโกแล็ตเซอร์ไพรส์เค๊ก By....Phen

ส่วนผสม

2 เดซิลิตร กับอีกครึ่งเดซิลิตร นมสด
1 เดซิลิตร ผงโกโก้
1 เดซิลิตร น้ำตาลทราย (สำหรับต้มกับนมสด)
100 กรัม มาร์การีน
1 เดซิลิตร กับอีกครึ่งเดซิลิตร น้ำตาลทราย (สำหรับผสมกับมาร์การีน)
1 ช้อนโต๊ะ กับอีกครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลวนิลา
2 ฟอง ไข่
1 ช้อนชา กับอีกครึ่งช้อนชา ผงฟู

ส่วนผสมไส้

2 เดซิลิตร แยมลูกท้อ
4 เดซิลิตร วิปปิ้งครีม
ประมาณ 50 กรัม ช๊อคโกแล็ตดำ สำหรับขูดปกหน้าเค๊ก

รูปนี้ทำสองเท่าของสูตรค่ะ

92.jpg


วิธีทำ

1 ผสมนมสด ผงโกโก้ และน้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟ ต้มให้อุ่นจนน้ำตาลละลาย แล้วปล่อยไว้ให้เย็นตัว
2 ปั่นมาร์การีน น้ำตาลทราย กับน้ำตาลวนิลา ให้เข้ากัน
3 ใส่ไข่ลงไปทีละฟองในข้อสอง
4 ผสมแป้งสาลี กับผงฟู แล้วใส่ไปในข้อสาม ทีละครึ่ง
5 เทส่วนผสมในข้อหนึ่งลงไป ผสมกันด้วยเครื่องปั่นแบบมือให้เข้ากันดี เทใส่ฟอร์ม เข้าเตาอบ ไฟ 175 องศาเซลเซียส เวลา 40 นาที
7 เค๊กสุกแล้วเอาออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
8 ใช้มีดแบ่งครึ่งเค๊กเป็นสองส่วน
9 ส่วนแรก ทาแยมลูกท้อง แล้วตามด้วยวิปปิ้งครีม
10 เอาอีกชั้นมาปิด แล้วทาวิปปิ้งครีมให้ทั่ว ตกแต่งตามใจชอบค่ะ
11 ใช้มีดสำหรับขูดเนย มาขูดช๊อคโกแล็ต โรยหน้าเค๊ก

เสร็จเอาเข้าตู้เย็น รอหม่ำค่ะ

รูปนี้อบเค๊กเสร็จแล้วค่ะ หน้าแตกมากเลย แต่ไม่สนค่ะ จะทาวิปปิ้งครีมกลบเกลื่อนอยู่แล้วนี่นา

94.jpg


แบ่งครึ่งเป็นสองส่วน

95.jpg
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Re: Chokladsurprisetårta ช๊อคโกแล็ตเซอร์ไพรส์เค๊ก By....Phen

Postby Mutita » Thu Nov 25, 2010 5:47 pm

:D
ทาแยมลูกท้อ

96.jpg


ตีวิปปิ้งครีม ให้ได้แบบนี้ มันถึงจะทรงตัว และแต่งหน้าเค๊กแล้วไม่ยุบน่ะ

106.jpg


แล้วนำวิปปิ้งครีม ทาทับบนแยมลูกท้ออีกทีหนึ่ง

97.jpg


เอาอีกส่วนมาประกบ

93.jpg
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Re: Chokladsurprisetårta ช๊อคโกแล็ตเซอร์ไพรส์เค๊ก By....Phen

Postby Mutita » Thu Nov 25, 2010 5:51 pm

:D

ทาวิปปิ้งครีมให้ทั่ว แล้วทำสวย แล้วแต่ฝีมือค่ะ ข้าน้อยบีบ ตุเลงๆ ไม่ค่อยมีฝีมือกับเขาหรอก
ผีขี้เกียจเข้าสิง ทำให้เสร็จเร็วเป็นใช้ได้.....นิสัยใจร้อน ไม่มีความอดทนค่ะขอบอก

99.jpg


ช๊อคโกแล็ตซื้อเป็นแท่งแบบนี้ค่ะ

101.jpg


หั่นช๊อคโกแล็ต แล้วใส่ถ้วย ไปตั้งบนหม้อที่ต้มน้ำเดือดไว้แล้ว

102.jpg


คนๆ ช๊อคโกแล็ตตลอด จนละลายหมด

100.jpg
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Re: Chokladsurprisetårta ช๊อคโกแล็ตเซอร์ไพรส์เค๊ก By....Phen

Postby Mutita » Thu Nov 25, 2010 5:52 pm

:D

พอช๊อคโกแล็ตละลายแล้วก็เทใส่กระดาษไข หรือกระดาษสำหรับรองขนมอบน่ะค่ะ ปล่อยให้เย็น

103.jpg


ใช้มีดหรือที่สำหรับขูดเนยแข็งนั่นแหละ มาขูดช๊อคโกแล็ต โรยหน้าเค๊ก

104.jpg


เค๊กเสร็จแล้ว เอาเข้าตู้เย็นซักสองสามชั่วโมง หรือทิ้งไว้ทั้งคืน

105.jpg


รอหม่ำ ครับผม

91.jpg




มีเวบไซค์ช่วยในการแปลงค่า มาตราชั่ง ตวง วัด มาฝากค่ะ

โดย: แม่น้องเพชร [3 ก.ย. 52 17:45] ( IP A:78.72.24.53 X: )
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm


Return to By....Wanphen

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest

cron