ลูกชิ้นหมู กุ้ง By....Phen

Wanphen lives in Sweden and studied at Gastronovum for 1 year to become a Chef , half of her study was classroom based and half was based in a real working kitchen as a hands on Chef.
Please visit viewtopic.php?f=2&t=389 for more information!

ลูกชิ้นหมู กุ้ง By....Phen

Postby Mutita » Thu Nov 25, 2010 3:40 pm

:D

ลูกชิ้นหมู กุ้ง By....Phen

เมื่อวานทำลูกชิ้นด้วยค่ะ ใส่กุ้ง ผสมเนื้อหมูบด(ติดมัน)
ส่วนผสมลูกชิ้นหมู กุ้ง


1 กิโลกรัม กุ้งต้ม หรือกุ้งสด
1 กิโลกรัม เนื้อหมูบด (ติดมันหรือไม่ติดมันตามใจชอบ)
4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
2 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
2.5 ช้อนชา ผงฟู
1 เดซิลิตร น้ำเปล่า
พริกไทยบดหยาบ ตามใจคนกินค่ะ ชอบเผ็ดใส่เยอะ ชอบไม่เผ็ดใส่น้อย


59.jpg


วิธีทำ

บดกุ้ง ผสมหมู ให้เหนียว

60.jpg


ผสมเครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้นพริกไทย

61.jpg


เมื่อได้หมูบดผสมกุ้งแล้ว ใส่กาละมัง เทน้ำ คห 14 ผสมกัน

62.jpg
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Re: ลูกชิ้นหมู กุ้ง By....Phen

Postby Mutita » Thu Nov 25, 2010 3:43 pm

:D
ผสมกันดีแล้ว เอาไปเข้าช่องฟรีซ 30 นาที เอาออกมา ผสม พริกไทยค่ะ

63.jpg


ปั้นต้มในน้ำเดือดพอประมาณค่ะ (อย่าเดือดจัด)

64.jpg


ต้มจนลูกชิ้นลอย ก็ตักออกไปใส่น้ำเย็นจัด

65.jpg


แช่ในน้ำเย็นค่ะ เปิดเย็นๆ จากก๊อก หรือใส่น้ำแข็งก็ได้ค่ะ

66.jpg


ป.ล. รูปภาพขั้นตอนวิธีการทำ สูญหายไปกับเว็บไซค์เก่าค่ะ
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm


Return to By....Wanphen

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest

cron