Smoked pork อบผัก By....Phen

Wanphen lives in Sweden and studied at Gastronovum for 1 year to become a Chef , half of her study was classroom based and half was based in a real working kitchen as a hands on Chef.
Please visit viewtopic.php?f=2&t=389 for more information!

Smoked pork อบผัก By....Phen

Postby Mutita » Wed Nov 24, 2010 5:33 pm

:D

Smoked pork อบผัก By....Phen

คิก คิก.......ไม่รู้จะตั้งชื่ออาหารจานนี้ว่าอะไร ชื่อที่ตั้งนั้นคิดเอาเอง สูตรก็มั่วเอง แต่อร่อยนะจ๊ะขอบอก
ทำเลี้ยงฝรั่งมาหลายรายแล้ว ชมกันให้แซ่ด ว่าอร่อยล้ำเลิศ

ส่วนผสม

เนื้อหมูอบแบบเป็นก้อน คล้ายๆ แฮม สวีเดนเรียก Kassler อังกฤษเรียก Smoked pork ปริมาณ 1 กิโลกรัม

เห็ด วันนี้ใช้แบบกระป๋อง 1 กระป๋อง ถ้าจะใช้เห็ดสดก็ปริมาณแล้วแต่ชอบ

พริกหยวก พร๊อพริก้า สองลูก

วิปปิ้งครีม 3 เดซิลิตร

น้ำจิ้มไก่ไทยเรานี่แหละ 1 เดซิลิตร

เนยแข็งขูด ชอบอ้วนก็ใส่เยอะ อยากผอมก็ใส่น้อยหน่อย

เกลือ พริกไทย

30.jpg


หน้าตา เจ้าหมูก้อนที่ว่า ซื้อได้ตามห้างทั่วไป

รูปนี้ด้านหน้า

31.jpg


ด้านหลังเป็นแบบนี้

32.jpg


แกะพลาสติกหุ้มห่อออกไป แล้วลอกเน็ตออกด้วย

33.jpg
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Re: Smoked pork อบผัก By....Phen

Postby Mutita » Wed Nov 24, 2010 5:48 pm

:)
หั่นตามรอยเน็ต

34.jpg


เอาหมูหั่น ใส่ถาดแก้วทนไฟ โดยโรยเนยแข็งขูดระหว่างชิ้นหมู

39.jpg


ซอยพริกหยวก แล้วเอามาโปะถาดหมู

เปิดกระป๋องเห็ด รินน้ำออก เอาเห็ดที่ได้มาโรยโปะ พริกหยวก อีกที

36.jpg


ผสมวิปปิ้งครีม น้ำจิ้มไก่ เกลือ พริกไทย โดยตีๆ ให้เข้ากัน

37.jpg


เอาน้ำวิปปิ้งครีม เทราดถาดหมู เข้าเตาอบ ไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที

เสร็จแล้วค่า....ง่ายป๊ะ.......

38.jpg


เสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม

หร่อยน๊า.......ง๊าย....ง่าย.......ใช้เวลานิดเดียว

40.jpg
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm


Return to By....Wanphen

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest

cron