Fruit Cheesecake By....Phen

Wanphen lives in Sweden and studied at Gastronovum for 1 year to become a Chef , half of her study was classroom based and half was based in a real working kitchen as a hands on Chef.
Please visit viewtopic.php?f=2&t=389 for more information!

Fruit Cheesecake By....Phen

Postby Mutita » Tue Nov 23, 2010 5:31 pm

:D

Fruit Cheesecake By....Phen

สิ่งที่ต้องเตรียม

ฐานชีสเค๊ก

200 กรัม บิสกีส เราใช้ digistivekex
75 กรัม มาร์การีน หรือเนยเค็มก็ได้

ตัวเค๊ก

200 กรัม ช๊อคโกแล็ตนม
300 กรัม เนยสด philadelphia
2.50 เดซิลิตร kesella ( อังกฤษเรียก Curd Cream )
1 เดซิลิตร น้ำตาลทราย
3 ฟอง ไข่
2 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด

หน้าเค๊ก

4 เดซิลิตร นมเปรี้ยว créme fraiche
2 ช้อนชา น้ำตาลวนิลา
ผลไม้อะไรก็ได้ตามชอบ ปริมาณตามชอบ ของเราวันนี้มี กีวี สตอร์เบอร์รี่ แล้วก็ บลูเบอร์รี่ค่ะ

ในรูป ขาดน้ำตาลวนิลา น้ำตาลทราย ไข่ และก็มาร์การีน


231-20100213224128.jpg


ทุบบิสกิส ให้แหลกค่ะ เราใส่ถุง แล้ว สากกะเบือ ฟาดเลยค่ะ

231-20100213224304.jpg


ละลายมาร์การีน แล้วเทผสมบิสกิต

231-20100213224357.jpg
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Re: Fruit Cheesecake By....Phen

Postby Mutita » Tue Nov 23, 2010 5:39 pm

:)
นำบิสกิตที่ผสมมาร์การีน ใส่ไปในพิมพ์กลม ที่สามารถถอดล็อคได้ เข้าเตาอบ ไฟ 175 องศา เวลา 10 นาที

231-20100213224508.jpg


ขณะที่รอฐานชีสเค๊ก เราก็ลงมือทำตัวเค๊กเลยค่ะ ละลายช๊อคโกแล็ตเตรียมไว้
ตีเนยสด philadelphia กับ kesella และน้ำตาลทราย ให้เข้ากัน ต่อยไข่ใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่เปลือกมะนาวขูด
และช๊อคโกแล็ตที่ละลายไว้แล้ว คนให้เข้ากัน


231-20100213224759.jpg


รูปนี้ใส่ช๊อคโกแล็ต

231-20100213224835.jpg


ฐานที่อบสุกแล้ว ปล่อยให้เย็น

231-20100213224908.jpg
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Re: Fruit Cheesecake By....Phen

Postby Mutita » Tue Nov 23, 2010 5:42 pm

:D

เทส่วนผสมตัวเค๊ก โปะลงไปที่ฐานเค๊ก

231-20100213224953.jpg


เข้าเตาอบไฟ 150 องศา เวลา 35 นาที สุกแล้วพักให้เย็น

231-20100213225050.jpg


ปั่น créme fraiche ให้ละลาย เติมน้ำตาลวนิลา แล้วเทโปะหน้าเค๊กที่ได้

231-20100213225407.jpg


ตกแต่งหน้าด้วยผลไม้ตามชอบ ใส่ตู้เย็นให้จับตัวประมาณสามชั่วโมง ตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

231-20100213225510.jpg


231.jpg
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm


Return to By....Wanphen

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 2 guests

cron