พะแนงหมู By....Phen

Wanphen lives in Sweden and studied at Gastronovum for 1 year to become a Chef , half of her study was classroom based and half was based in a real working kitchen as a hands on Chef.
Please visit viewtopic.php?f=2&t=389 for more information!

พะแนงหมู By....Phen

Postby Mutita » Tue Nov 23, 2010 5:00 pm

:)
พะแนงหมู By....Phen

พะแนง เขียนตามฉลากกระปุกพริกแกงพะแนงค่ะ
แต่เสิร์ทตามเน็ท มีเขียน แพนง กันเยอะ..... เลยไม่แน่ใจว่าเขียนยังไงถึงจะถูก แต่ช่างเหอะ พูดคำว่า พะแนง สำหรับคนไทยก็คงรู้กันหมดนั่นแหละ....
เมื่อก่อนตอนที่เรายังไม่ย้ายมาอยู่เมืองนี้ Hไssleholm พวกเราอาศัยอยู่เมืองใหญ่ที่ชื่อ Malm๖ จะมีร้านอาหารไทยเยอะมาก
เดินไปไหนก็เจอร้านอาหารไทย ยิ่งตอนประมาณ 11.00น. ถึง 13.00น. ถ้าไปเดินตามถนนหรือตามฟุตบาท จะได้กลิ่นแกงพะแนงของไทยเรา
หอมรัญจวนใจไปทั่ว...นั่นหมายถึงว่า ฝรั่งชอบทานอาหารจานนี้มากค่ะ ร้านไหนก็ทำเป็นอาหารกลางวันกัน

สิ่งที่ต้องเตรียม
วันนี้ทำพะแนงหมู ก็ต้องใช้เนื้อหมูค่ะ....เนื้อสัตว์ทุกชนิดสามารถนำมาแกงพะแนง ได้ทั้งนั้น เช่น ปลา ไก่ เนื้อวัว
พวกลูกชิ้นต่างๆ ก็เอามาแกงได้ ก็จะกลายเป็นพะแนงลูกชิ้น

พริกแกงพะแนง
น้ำปลา
น้ำตาล (สำหรับคนชอบทานหวานน้ำตาล)
ใบมะกรูด
พริกแดง
กะทิ

ส่วนประกอบพะแนงแท้ๆ มีแค่นั้นแหละค่ะ แต่ของเราไม่ใส่น้ำตาลก็เลยได้ พริกหยวกมาใส่เพื่อให้ได้รสหวาน และสีสรรค์ ค่ะ


230.jpg


กระทะตั้งเตา ใส่กะทิ ใส่พริกแกงพะแนง ผัดให้แตกมัน

230-20100212191940.jpg


ใส่เนื้อหมู

230-20100212192013.jpg


เติมหางกะทิ ต้มจนหมูสุก ใส่พริกหยวก โรยใบมะกรูด พริกแดง
ยกลง ตักเสิร์ฟ


230-20100212192156.jpg
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm

Re: พะแนงหมู By....Phen

Postby Mutita » Tue Nov 23, 2010 5:03 pm

:)
ขอบคุณมากๆนะจ๊ะเพ็ญสำหรับสูตร
I am a food lover - that is why I created http://www.food-lover.co.uk The home of great Recipes and almost everything about food ! My Websites : http://www.mutita.co.uk - http://www.carnabybelle.co.uk . Our generous hosts : http://www.orangutan.co.uk - http://www.theholt.co.uk
User avatar
Mutita
Site Admin
 
Posts: 709
Joined: Mon Sep 06, 2010 9:02 pm


Return to By....Wanphen

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest