Author Archives: Mutita

….. Arbutus in syrup …..

Arbutus are small trees or shrubs with red flaking bark and edible red berries. Fruit development is delayed for about five months after pollination, so that flowers appear while the previous year’s fruit are ripening. (ความรู้จากเพื่อนๆ)ที่ช่วยให้ข้อมูลเพิ่มเติมมาว่าในเมืองไทยมีขายที่เยาวราชและหาดใหญ่ เป็นที่นิยมใช้ไหว้เจ้า เรียกว่าเอี่ยวบ๊วยค่ะ

Posted in General, Uncategorized | Leave a comment

….. Churro …..

A churro, sometimes referred to as a Spanish doughnut, is a fried-dough pastry—predominantly choux—based snack. Churros are popular in Spain, France, Portugal, Latin America (including Spanish-speaking Caribbean islands) and the United States. There are two types of churros in Spain, … Continue reading

Posted in Why Food ? | Leave a comment

Traditional charcoal brazier (Tradicional brasero de carbón)

Click on the picture to enlarge (คลิ๊กที่รูปเพื่อดูรูปขนาดใหญ่ค่ะ) Traditional charcoal brazier (Tradicional brasero de carbón) A brasero is a heater commonly used in Spain. It is placed under a table covered with a cloth that extends to the floor to provide … Continue reading

Posted in General | 2 Comments

Naam Prik Gapi (Chili paste) – น้ำพริกกะปิ

Naam Prik Gapi (Chili paste) Naam Prik Gapi (Chili paste) is one of my favorites and is very popular in Thailand, but the smell can be rather strong and not very fragrant for European People. The quality of naam prik … Continue reading

Posted in General | 1 Comment

Let’s go for a picnic-ปิคนิค

Picnic Click on the picture to enlarge (คลิ๊กที่รูปเพื่อดูรูปขนาดใหญ่ค่ะ) In contemporary usage, a picnic can be defined simply as a pleasure excursion at which a meal is eaten outdoors (al fresco or en plein air), ideally taking place in a beautiful … Continue reading

Posted in General | Leave a comment

Electric frying pan-กะทะไฟฟ้า

Click on the picture to enlarge (คลิ๊กที่รูปเพื่อดูรูปขนาดใหญ่ค่ะ) Electric frying pan-กะทะไฟฟ้า An electric frying pan or electric skillet incorporates an electric heating element into the frying pan itself and so can function independently of a cooking stove. Accordingly, it has heat-insulated … Continue reading

Posted in General | 3 Comments

Barbecue….

Click on the picture to enlarge (คลิ๊กที่รูปเพื่อดูรูปขนาดใหญ่ค่ะ) Barbecue or barbeque (common spelling variant) (with abbreviations BBQ, Bar-B-Q; and diminutive form barbie, used chiefly in Australia and New Zealand; and called Braai in South Africa) is a method and apparatus for … Continue reading

Posted in Why Food ? | Leave a comment

Membrillo..The sweet and floral notes.

คลิ๊กที่รูปเพื่อดูรูปขนาดใหญ่นะค๊ะ Membrillo, quince (ควินซฺ) N. ผลไม้ขนาดเล็ก มีกลิ่นหอม ใช้ทำแยม N. ต้นไม้ขนาดเล็กที่ให้ผลเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอม Membrillo is the Spanish word for quince but is commonly used to denote Spanish quince paste or ‘cheese’, a coral-pink jellied preserve with a delicate floral taste. Although they’re … Continue reading

Posted in Uncategorized | Leave a comment

นึกถึง…งานวัด

ระหว่างทางกลับบ้านวันหนึ่ง นัทผ่านรถเข็นที่เค๊าขาย Candy Floss พอเห็นปุ๊ปความคิดตอนนั้นนึกไปถึงงานวัดบ้านเราทันที จำได้ว่าขนมแบบนี้ ที่บ้านเราน่าจะเรียกว่าไหมสวรรค์อะไรประมาณนี้ ที่ปั่นในเครื่องใหญ่ๆใส่ไม้ยาวๆมีหลายสีให้เลือก ซื้อแล้วก็ถือเดินกัดกิน แต่เวลาติดผมแล้วเหนียวหนับน่าดู… เวลาที่แถวบ้านมีงานวัด นัทจะทุรนทุรายอยากไปมากๆ ยิ่งช่วงหัวค่ำๆจะเริ่มมีการเปิดเพลงเชิญชวนและกระตุ้นต่อมอยากให้ทนแทบไม่ไหว ไหนจะนึกถึงของกินมากมายไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึกย่าง ขนมถังแตก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ถั่วลิสงต้ม ลูกชิ้นปิ้ง อ้อยควั่น มันแกวแผ่นหนาๆ เสียบไม้แล้วทาชะเอมสีเหลืองๆ หวานอร่อย.. ขนมจีนที่มีผักนานาชนิดทั้งต้มทั้งสดให้เลือกหยิบกินตามใจ ข้าวต้มไก่ ที่มีถั่วงอกดิบ, หอมเจียวและไข่ต้ม กินจนอิ่มแปล้ก็ยังไม่หายตะกละต้องซื้อข้าวโพดข้าวเหนียวฝักเล็กๆติดมือไว้แทะต่อ ทั้งที่แสนจะอื่ม ที่ค่อนข้างจะแปลกไปสักหน่อยคือนัทชอบกลิ่นตะเกียงน้ำมันก๊าด (ถ้าผิดพลาดขออภัยด้วยค่ะ) ที่น้ำมันในตะเกียงเป็นสีฟ้าๆใสๆ กลิ่นหอมแปลกๆ ไม่ว่าจะได้กลิ่นนี้ที่ไหนเมื่อไหร่จะทำให้นึกถึงงานวัดขึ้นมาทุกที ภาระกิจการกินที่สำคัญที่สุดเสร็จแล้วก็ถึงเวลาของเกมส์ต่างๆ ที่ชอบเล่นบ่อยอยู่ๆจะเป็นซุ้มยิงปืน ปืนที่ใช้น่าจะเรียกปืนยาวกนักน่าดู ส่วน กระสุนเป็นหัวจุกน้ำปลา เวลาจะยิงก็เสียบเข้าไปที่ปลายกระบอก … Continue reading

Posted in General | Leave a comment

Why food ?

I do not know if anyone thinks about food all the time like me…for me : to think about food is a joy and wonderful feeling. ตั้งแต่เริ่มจำความได้ ก็ดูเหมือนว่า เรื่องกินจะเป็นเรื่องใหญ่และไม่มีเวลาหยุดพักสำหรับนัท ลิมตาตื่นขึ้นมาก็มีของอร่อยๆรอให้เลือกกิน เรียกว่าแทบจะอดใจไม่ไหว ที่จะไปตลาดเช้า บรรยากาศในตลาดช่างทำให้มีความสุขอย่างบอกไม่ถูก กลิ่นอาหารหอมๆ ควันร้อนๆที่ลอยกรุ่นเวลาแม่ค้าตักอาหาร หน้าตายิ้มแย้มแจ่มใสของผู้คน และเสียงพูดคุยทักทายระหว่างกัน นัทชอบดูผัก ผลไม้แปลกๆที่ชาวบ้านห่างไกลหาบมาขาย ทั้งแปลกทั้งน่าลิ้มลอง … Continue reading

Posted in Why Food ? | 10 Comments